Conoscere il formaggio Archives | Roberto Rubino

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I difetti del Formaggio: Vescicotto

Roberto Rubino - 03/11/2016

I difetti del Formaggio: Produzione di liquido

Roberto Rubino - 31/10/2016

I difetti del formaggio: peptizzazione della crosta

Roberto Rubino - 25/10/2016

I difetti del formaggio: pelatura

Roberto Rubino - 21/10/2016

Mosca del formaggio

Roberto Rubino - 02/09/2016

Muffe sulla crosta e nella pasta

Roberto Rubino - 01/09/2016

Sfoglia e Spaccatura

Roberto Rubino - 31/08/2016

Gessatura

Roberto Rubino - 30/08/2016

Difetto di amaro

Roberto Rubino - 30/08/2016

La banalità

Roberto Rubino - 29/08/2016

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