Agricoltura, tradizione e sostenibilità: la dieta mediterranea per il futuro del pianeta. Esperienze a confronto tra Messico ed Italia

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Scaletta

Agricoltura, tradizione e sostenibilità:

la dieta mediterranea per il futuro del pianeta. Esperienze a confronto tra Messico ed Italia

 23 NOVEMBRE 16:00 – 17:15

15:45   Collegamento dei relatori su piattaforma Zoom

Accoglienza dei relatori da parte del moderatore e dell’interprete

01 VIDEO Sigla iniziale 1’08”  (01_sigla.mp4) con audio
16:00Benvenuto di Gianfranco Nappi , moderatore dell’evento per Città della Scienza
16:05Saluti ed introduzione di Emilia Giorgetti, Addetta scientifica dell’Ambasciata d’Italia in Messico
16:10Saluti di Giuliana D’Avino, Preside dell’Istituto Alberghiero ‘Rossini’
16.15Gianfranco Nappi lancia Sigla primo tempo
 02 VIDEO Sigla primo tempo 24” (02_sigla_primo_tempo.mp4) con audio
 Gianfranco Nappi introduce il Primo Tempo – Con te dalla nascita: il latte deve essere buono
 Roberto Rubino, Presidente dell’Associazione Nazionale formaggi Sotto il Cielo,  ideatore del Metodo Nobile che applica,  in primo luogo all’allevamento e al latte, un disciplinare di qualità naturale rigoroso e dai frutti straordinari per le qualità nutrizionali del latte e dei formaggi
Gianfranco Nappi lancia il video: Dalle parole ai fatti. Produzione mozzarella di bufala che andrà di sottofondo alla seconda parte dell’intervento di Roberto Rubino.
03 VIDEO (03_MOZZARELLA DI BUFALA.mp4) 3’ 40’’ senza audio
16.25Gianfranco Nappi introduce il secondo ospite Miguel Angel Galina
 Miguel Angel Galina, Docente dell’ Università Cuautitlan UNAM di Città del Messico, protagonista anch’egli in Messico dell’esperienza del Latte e del Metodo Nobile che già oggi coinvolge svariate decine di Fattorie agricole, e animatore insieme a Rubino di una straordinaria esperienza di collaborazione scientifica tra Italia e Messico. (max 8’)
16.35Gianfranco Nappi lancia il video Dalle parole ai fatti: Video-ricette. Umberto Fregoni dalle sue cucine a Città del Messico prima parte
 04 VIDEO (04_Ricetta_01_Umberto Fregoni.mp4) 6’14’’ con audio
16.45Gianfranco Nappi saluta gli ospiti e introduce il secondo tempo lanciando la sigla.
 05 VIDEO Sigla secondo tempo 24” (05_sigla_secondo_tempo.mp4) con audio
16.45Emilia Giorgetti introduce il secondo tempo. Lancia video Bosque Seco.
 06 VIDEO BOSQUE SECO 3’38(11_Bosque Seco Tropical.mp4) con audio
16.50Emilia Giorgetti presenta gli ospiti Edelmira Linares e Robert Bye
 Edelmira Linares e Robert Bye, etnobotanici dell’Istituto di Biologia della UNAM, Città del Messico illustrano la storia del fagiolo e la sua importanza culturale nelle popolazioni preispaniche (max 8’)
17.00Emilia Giorgetti presenta Alfonso Delgado Salinas
 Alfonso Delgado Salinas dell’Istituto di Biologia della UNAM, Città del Messico illustra le caratteristiche genetiche e le proprietà nutrizionali dei fagioli, con riferimento anche alla recente pubblicazione monografica della Fondazione Herdez (max 8’)
17.10Emilia Giorgetti presenta Nino Pascale
 Nino Pascale, agronomo, è anche una delle principali personalità dell’esperienza di Slow Food, forse l’associazione che a livello mondiale più ha aiutato lo sviluppo di nuove visioni e di nuove consapevolezze sulla realtà dell’agricoltura e della produzione di cibo. E’ l’ideatore e primo organizzatore di Leguminosa, la prima manifestazione nazionale dedicata ai legumi giunta alla sua Settima edizione. (max 8’)
17.20Emilia Giorgetti lancia la seconda parte del video Dalle parole ai fatti: Video-ricette Umberto Fregoni dalle sue cucine a Città del Messico
 07 VIDEO (07_Ricetta_01_Umberto Fregoni.mp4) 9’36’’ con audio
 Chiusura dell’evento e saluti finali da Gianfranco Nappi e Emilia Giorgetti
 08 VIDEO Sigla finale (08_sigla_finale.mp4) con audio
  

 

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